摘要：肉炒尖椒干豆腐怎么炒的,肉炒尖椒干豆腐是一道美味的中式菜肴，主要原料有豆腐、猪肉和尖椒。以下是炒这道菜的步骤：,所需材料：,1 豆腐 300克,2 猪肉...
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肉炒尖椒干豆腐怎么炒的
肉炒尖椒干豆腐是一道美味的中式菜肴，主要原料有豆腐、猪肉和尖椒。以下是炒这道菜的步骤：
所需材料：
1. 豆腐 300克
2. 猪肉 200克
3. 尖椒 2个
4. 大蒜 3瓣
5. 生抽 1汤匙
6. 老抽 1茶匙
7. 盐 适量
8. 淀粉 1汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豆腐切成1厘米厚的片，猪肉切成薄片，尖椒去籽切成小块，大蒜切末。
2. 豆腐片用清水浸泡5分钟，以去除豆腥味，然后捞出备用。
3. 锅里加适量食用油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入猪肉片，翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、适量的盐调味。
5. 接着加入豆腐片，小心翻炒，使豆腐片充分吸收调料的味道。
6. 醉后加入尖椒块，翻炒均匀，待尖椒变软后即可出锅。
注意事项：
1. 豆腐片在炒之前可以用清水浸泡，以去除豆腥味。
2. 炒猪肉时，可以先用生抽、料酒、淀粉腌制一下，使其更入味。
3. 炒尖椒时，可以根据个人口味调整辣度，喜欢更辣的可以适量加入干辣椒或者辣椒酱。
干豆腐尖椒炒肉片
干豆腐尖椒炒肉片是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：
所需材料：
1. 干豆腐：200克
2. 猪肉片：150克
3. 尖椒：2个
4. 大蒜：3瓣
5. 姜：1小块
6. 青蒜或葱：适量
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1汤匙
10. 白糖：1茶匙
11. 盐：适量
12. 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：干豆腐切成薄片，尖椒去籽切段，大蒜和姜切片，猪里脊肉切成薄片，青蒜或葱切段备用。
2. 锅中加水烧开，下入干豆腐焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片、蒜片炒香。
4. 加入猪肉片翻炒至变色，再加入料酒去腥。
5. 接着加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。
6. 下入焯好水的干豆腐片，轻轻翻炒使豆腐片充分吸收调料的味道。
7. 醉后加入尖椒段和青蒜或葱段翻炒至断生，关火盛出即可。
注意事项：
1. 干豆腐焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐更加入味。
2. 猪肉片可以根据个人口味选择瘦肉或五花肉，切片后用料酒、生抽和少许淀粉腌制一下可以使肉质更加鲜嫩。
3. 尖椒的辣度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣，可以选择不放或减少辣椒的用量。
希望以上干豆腐尖椒炒肉片的制作方法对您有帮助！
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