摘要：苤蓝疙瘩炒肉,苤蓝疙瘩炒肉是一道美味的家常菜，简单易学，营养丰富。准备新鲜的苤蓝，洗净后切成薄片；猪肉洗净，切成薄片或丝。接着，准备适量的葱姜蒜末，以及调味料如...
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苤蓝疙瘩炒肉
苤蓝疙瘩炒肉是一道美味的家常菜，简单易学，营养丰富。准备新鲜的苤蓝，洗净后切成薄片；猪肉洗净，切成薄片或丝。接着，准备适量的葱姜蒜末，以及调味料如盐、生抽、料酒等。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香。然后，下入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。此时，放入苤蓝片，大火快炒，使食材充分混合。
在炒制过程中，可以适量加入盐和生抽调味，以提升菜肴的口感。当苤蓝变得稍微软一些时，即可出锅装盘。
这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，猪肉的咸香与苤蓝的清甜相得益彰，非常适合家庭日常食用。快来试试吧！
葫芦巴炒肉——家常美味一锅出
简介
"苤蓝疙瘩炒肉"，一道家常又美味的菜肴，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜将苤蓝的清脆与肉丝的鲜嫩完美结合，再加上一丝丝辣椒的香辣，让人回味无穷。
所需材料
* 猪肉（里脊肉或瘦肉）：200克
* 苤蓝：300克
* 大蒜：3瓣
* 姜：1小块
* 干辣椒：适量
* 生抽：1汤匙
* 料酒：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
* 猪肉切成细丝，加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。
* 苤蓝洗净，切成薄片；大蒜和姜切末；干辣椒剪成小段。
2. 炒肉丝
* 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒蔬菜
* 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
* 加入干辣椒段，翻炒出香味。
* 放入苤蓝片，翻炒至断生。
4. 合炒
* 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。
* 加入生抽、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 出锅装盘
* 炒匀后，尝一下味道，如需可适当调整盐量。
* 关火，将苤蓝疙瘩炒肉盛入盘中即可享用。
小贴士
* 炒肉丝时火候要快，保持肉丝嫩滑。
* 苤蓝不要炒得过熟，以保持其清脆口感。
* 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
结语
"苤蓝疙瘩炒肉"是一道简单易学、美味可口的家常菜肴。只要按照上述步骤操作，就能轻松做出家人喜爱的美食。不妨试试看吧！
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