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豌豆夹炒虾仁做法王刚
豌豆夹炒虾仁的做法
简介：
这道菜是一道色香味俱全的家常下饭菜，豌豆的清甜与虾仁的鲜美相得益彰。制作起来也相对简单，非常适合家庭日常食用。
所需材料：
1. 虾仁：200克
2. 新鲜豌豆：150克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：少许
7. 生抽：1汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 淀粉：1汤匙
10. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分。
2. 新鲜豌豆清洗干净，沥干水分。
3. 大蒜剁碎，姜切成丝。
* 制作过程：
1. 在碗中加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，制成腌料。
2. 将虾仁放入腌料中，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，油温五成热时，下入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，下入蒜末和姜丝炒香。
5. 放入豌豆翻炒均匀，炒至豌豆变软。
6. 再将炒好的虾仁重新倒入锅中，与豌豆一起翻炒均匀。
7. 根据个人口味，可以适当加入一些盐进行调味。
8. 炒匀后，即可出锅装盘。
提示和建议：
* 虾仁要选用新鲜、无腥味的，这样炒出来的菜肴才会更加美味。
* 豌豆的炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分。
* 可以根据个人口味，适量添加一些其他的调料，如鸡精、辣椒等。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
备注：
这道豌豆夹炒虾仁是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。希望大家都能掌握这道菜的做法，并在家中尝试制作。
豌豆荚炒虾
豌豆荚炒虾是一道美味的家常菜，主要食材是豌豆荚和虾。以下是制作这道菜的简单步骤：
所需材料：
1. 豌豆荚 300 克
2. 虾 300 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 盐 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豌豆荚洗净，去掉两端；虾去壳，去虾线，用清水冲洗干净。
2. 处理虾：将虾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，腌制 10 分钟。
3. 炒豌豆荚：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜瓣炒香，然后加入豌豆荚翻炒至熟透。炒豌豆荚时，可以适当加入少量的水，帮助豌豆荚更容易熟透。
4. 炒虾：将腌制好的虾倒入锅中，与豌豆荚一起翻炒。炒至虾变色，豌豆荚熟透即可。
5. 调味：根据个人口味，可以适当加入一些盐和胡椒粉进行调味。
6. 出锅：将炒好的豌豆荚炒虾盛入盘中，即可享用美味的家常菜。
这道豌豆荚炒虾色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。
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