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融水苗族自治县十大醉具代表性的经典美食
<1. 融水苗族酸鱼：融水苗族的特色美食，选用新鲜的鱼，配以苗族特有的酸汤煮制，味道鲜美。
2. 融水苗族糯米鸡：选用糯米和各种配料包裹在糯米鸡中，蒸熟后口感香糯，营养丰富。
3. 融水苗族酸肉：将猪肉腌制在苗族特制的酸水中，味道酸辣可口。
4. 融水苗族竹筒饭：将糯米和各种配料放入竹筒中，烤熟后香气四溢，口感独特。
5. 融水苗族豆腐圆：将豆腐和肉末混合，制成圆球状，油炸至金黄，味道香脆。
6. 融水苗族酸豆腐：将豆腐发酵后，加入酸汤煮制，味道酸辣可口。
7. 融水苗族烤乳猪：选用新鲜的乳猪，烤制而成，皮脆肉嫩，味道鲜美。
8. 融水苗族酸菜鱼：选用新鲜的鱼和酸菜煮制，味道酸辣适中，营养丰富。
9. 融水苗族糍粑：用糯米制成的糍粑，口感软糯，味道香甜。
10. 融水苗族酸辣粉：选用红薯粉和各种蔬菜炒制而成，味道酸辣可口，口感滑爽。
融水苗族自治县特色美食
融水苗族自治县的特色美食包括酸鱼、酸肉、酸菜鱼、螺蛳粉、烤乳猪等。
1. 酸鱼：这是苗族人民餐桌上的常见美食，其独特的酸味能让人食欲大增。制作时，把活鱼肉切成薄片，用米醋、辣椒粉、姜、蒜等调料拌匀，再放入罐中腌制一段时间，即可食用。
2. 酸肉：酸肉是苗族人喜爱的传统美食之一，也是苗族人民在过春节时必备的一道菜。它的做法与酸鱼类似，把猪肉切成薄片，加入调料腌制后晾干，再放入油锅中炸至金黄即可。
3. 酸菜鱼：这是一道汤品，也是苗族人民喜爱的一道菜。选用新鲜的鱼和酸菜，搭配各种调料，煮成一道酸辣可口的汤品。
4. 螺蛳粉：螺蛳粉是广西的特色小吃，而在融水苗族自治县，它也成为了当地的特色美食之一。螺蛳粉的制作过程比较复杂，需要先将螺蛳煮熟，再将米粉和各种配料一起煮熟，醉后加入调料调味。
5. 烤乳猪：这是苗族人民用来招待贵客的美食之一。选用新鲜的乳猪，经过特殊的烤制工艺，皮脆肉嫩，味道鲜美。
此外，豆腐圆子、艾叶粑粑、合渣、油茶等也是融水苗族自治县的特色美食。这些美食各具特色，无论是口感还是制作方法都让人回味无穷。如果有机会到融水苗族自治县旅游，不妨尝试一下这些当地的特色美食。
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