始兴县好吃的小吃有哪些（始兴县的特产小吃）

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始兴县好吃的小吃有哪些

始兴县有很多好吃的小吃，以下是一些推荐：

* 石螺煲：始兴石螺煲是韶关地区的特色美食，以香辣味为主。选用当地特产石螺，搭配上由多种药材和香料制成的底料，经过精心烹制，味道鲜美，口感丰富。

* 苦笋煲：苦笋煲是广东省韶关市始兴县的一道特色美食。选用鲜嫩的苦笋，配以猪骨汤、草果、枸杞等食材，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。

* 艾糍：艾糍是广东省韶关市始兴县的传统名点。用粘米浆做皮，包进馅料，外面再裹上一层芝麻，经蒸熟后，其皮酥馅香，深受人们喜爱。

* 笋粄：笋粄是韶关市始兴县民间传统名点，又称“珍珠粄”。用粘米浆做皮，包进猪肉、香菇、笋丁等馅料，蒸熟后，口感爽滑，营养丰富。

* 白切鸡：白切鸡是广东省传统的汉族名菜，起源于粤菜。白切鸡选用肥嫩的鸡只，宰杀干净后放入沸水中焯水，再放入凉开水中浸泡，使鸡皮爽脆。食用时，将鸡肉切成块状，搭配姜葱油、盐等调料，味道鲜美。

* 黄膳：黄膳，又称“黄膳汤”，是韶关地区的一道传统名肴。以猪肝为主料，配以香菇、枸杞等食材，经过精心烹制，味道鲜美，营养丰富。

* 艾叶粑：艾叶粑是韶关市始兴县的传统美食之一。用艾草的嫩芽和糯米粉制成，口感软糯，香气扑鼻。

* 豆腐大肠：豆腐大肠是韶关市始兴县的一道传统名菜。将豆腐和猪大肠经过精心烹制，味道鲜美，口感独特。

* 酿苦笋：酿苦笋是韶关市始兴县的一道特色菜。将苦笋去壳洗净，挖去苦味部分，然后填入肉馅或蔬菜馅，蒸熟即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。

此外，还有东江鱼生、石螺煲、苦笋煲、艾糍、笋粄、白切鸡、黄膳、艾叶粑、豆腐大肠、酿苦笋等也是始兴县纸得一试的小吃。

始兴县的特产小吃

始兴县的特产小吃众多，以下是一些具有地方特色的小吃：

1. 始兴凉粉糕：始兴凉粉糕是广东省韶关市始兴县传统的汉族名点，属于粤菜系。相传起源于清朝，至今已有200多年的历史。主要原料有粘米、水、盐等，外观呈半透明凝固状，颜色为棕褐至茶褐，富含胶质，有弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。

2. 始兴牛粉：始兴牛粉是韶关地区的特色小吃，得名于它独特的制作方法和丰富的口味。以牛骨熬制高汤，再将牛肉切成薄片，配以薯粉、豆芽、青葱等配料，煮成一碗香气扑鼻的牛粉。

3. 黄坑肉脯：黄坑肉脯是韶关的传统名吃，也是始兴地区的特产之一。它选用优质的猪肉，经过腌制、晾晒、烘烤等一系列工艺制作而成，色泽金黄，味道鲜美。

4. 隘子米粉：隘子米粉是韶关市始兴县隘子镇的特色美食。这里的米粉制作工艺独特，口感细腻柔滑，汤料丰富多样，深受当地人和游客的喜爱。

5. 顿岗牛肉干：顿岗牛肉干是韶关市始兴县顿岗镇的特色美食。这里的牛肉干选用优质的牛肉，经过腌制、晾晒、烘烤等一系列工艺制作而成，味道鲜美，口感独特。

6. 罗坝水豆腐：罗坝水豆腐是韶关市始兴县罗坝镇的特色美食。这里的豆腐口感细腻柔滑，营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

此外，始兴县还有许多其他美食，如酸菜鱼、酿豆腐、白切鸡等。这些美食各具特色，为始兴县的饮食文化增添了丰富的色彩。

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